雖然中式菜肴油煙重的特點(diǎn)導致廚房多是封閉式的，但對老人來(lái)說(shuō)，通透非常重要。一方面通透的廚房光線(xiàn)充足，能給老人帶來(lái)一個(gè)好心情；另一方面通透的廚房也能加強家庭成員之間的交流，即使在做飯時(shí)也能互相看到和互相溝通。因此，老人的廚房設計建議以開(kāi)敞式為佳。但這種開(kāi)敞式并不意味著(zhù)一定要取消門(mén)與墻面，可以采用玻璃幕墻或玻璃推拉門(mén)的方式營(yíng)造通透感。
櫥柜設計時(shí)應注意操作臺的連續性， 方便老人操作。 這對坐輪椅者來(lái)說(shuō)尤其重要， 他們可以通過(guò)在臺面上滑動(dòng)推移鍋碗等炊具和餐具， 更加省力。
櫥柜的高度應考慮老人的身高特點(diǎn)， 臺面高度一般為 75 至80 厘米； 若考慮坐輪椅者的使用， 則臺面不宜高于 75厘米。
在選擇灶具時(shí)應考慮由于老人記憶力下降常常忘記關(guān)火的現象， 采用定時(shí)自動(dòng)關(guān)閉和帶有報警裝置的爐灶， 或沒(méi)有明火不易燙傷的電磁爐較為適合。
廚房?jì)葢ＷC充足的轉身空間，U 形和 L 形櫥柜便于輪椅轉彎， 行徑距離短； 如果使用 I I形櫥柜則需要兩列間的間距能保證輪椅的旋轉。
